食品高溫殺菌鍋如何使用-諸城市神龍機械廠|高溫殺菌鍋|攪拌夾層鍋

食品高溫殺菌鍋如何使用

發布時間：

2022-03-30

今天，高溫殺菌鍋制造商小編與您分享如何選擇和使用食品高溫殺菌鍋。

高溫殺菌鍋常見的消毒方法包括:

高溫滅菌:使用的設備是高溫殺菌鍋。21℃下的殺菌時間為10-40分鐘。一般可根據食品性質和包裝方式延長保質期6-24個月。

高溫殺菌鍋巴氏殺菌:巴氏殺菌是指一種相對低溫的熱處理方法，一般在低于水沸點的溫度下進行。巴氏殺菌是一種早期的殺菌方法，使用熱水作為傳熱介質。滅菌條件為61-63℃30分鐘，或72-75℃10-15分鐘。加熱時，要注意材料表面溫度比內部溫度低4 ~ 5℃。

微波殺菌:微波殺菌后，肉制品的鮮度、嫩度和風味保持不變，衛生指標可完全低于國家食品衛生標準，貨架存放時間可達1-2個月。

高溫殺菌鍋輻照殺菌技術:輻照是一種利用X射線、1射線或加速電子射線穿透食品，殺滅食品中微生物和害蟲的冷殺菌方法。

高溫瞬時滅菌技術(UHT):高溫瞬時滅菌技術可分為間接滅菌和直接滅菌兩大類，能迅速將物料溫度升至130℃以上。然后保持幾秒鐘，達到對料液瞬間滅菌的目的。

如果您的產品在高溫殺菌鍋中滅菌以延長保質期，您需要確認幾個問題:

1.什么樣的食品需要殺菌，是否采用耐高溫的方式包裝？真空包裝還是氣體包裝？不同的包裝方式有不同的壓力范圍，精確的控制系統可以大大降低滅菌后的破袋率。

2.每單位包裝的食物是多少克？不同尺寸的包裝有不同的滅菌工藝。如果有不同的產品和包裝方式，在設計高溫殺菌鍋時可以根據需要定制不同的功能如噴霧、水浴、蒸汽等。

3.對于袋裝粥、八寶粥等高粘度物料的殺菌，需要選擇旋轉式高溫殺菌鍋，防止殺菌后分層。

4.高溫殺菌鍋的加熱方式可分為蒸汽加熱和電加熱。蒸汽加熱需要提前在工廠配備鍋爐或蒸汽發生器。高溫殺菌鍋是用電熱管加熱的，但電熱管是易損件，過了保修期更換起來很麻煩。

基本上國內所有的高溫殺菌鍋設備都來自山東濰坊諸城。自1995年以來，諸城市神龍機械廠設備已發展成為一個產業帶。在這條產業帶上，滅菌器成為諸城食品機械的主導產品。諸城市神龍機械廠為^(*￣(oo)￣)^的一批企業取得了長足的進步，現在生產滅菌器的企業占諸城全國廠家的70%。

聯系我們

手機：15863278588（王經理）
電話：0536-6359986
傳真：0536-6116262
郵箱：zhuchengshenlong@163.com
地址：山東省諸城市昌城鎮東行寺村

掃碼添加微信

聯系我們 | 法律聲明

查詢您想了解信息