粽子蒸煮鍋的使用特點及分類-諸城市神龍機械廠|高溫殺菌鍋|攪拌夾層鍋

粽子蒸煮鍋的使用特點及分類

發布時間：

2022-09-14

對于粽子蒸煮鍋而言，大家對此名稱是有點不太熟悉，但是說起粽子，相信大家都是了解過，　每年的端午節，都能掀起一股粽子熱，這不僅是因為吃粽子是端午節的習俗，更是因為粽子口味多樣，有甜有咸，美味可口。我們都知道粽子蒸煮鍋是一種密閉性極高的鍋，剛一開始它的體積是非常大的，后來有人為了紀念中國的一個民間節日而特意設計出來的一種家庭必備蒸煮鍋，起名叫粽子蒸煮鍋。

　　今天，小編主要介紹大型粽子蒸煮鍋。

　　整體結構：由鍋體、鍋蓋、開啟、鎖緊楔、安全聯鎖、軌道、殺菌、蒸汽噴嘴等主要部件組成。

　　特點：以壓力蒸汽為熱源，可靠性高，使用壽命長。

　　材質：粽子蒸煮鍋內部采用耐熱耐酸奧地利不銹鋼，外鍋體是優質304不銹鋼。蒸鍋內湯汁不需要排出，可連續使用，節約了能源

　　(1)蒸汽

這是一種獨特的滅菌方法，隨著過程時間的增加，過多時，會出現冷凝點，一點一點往下掉，造成熱量分布不平均。

鍋門結構改過去法蘭螺栓鏈接固定式為液壓快開式。并安裝了光電限位、聯鎖、互鎖功能

　　(2)噴水

　　在殺菌過程中，通過噴管或噴嘴在粽子蒸煮鍋的兩側或頂部安裝噴嘴或噴管，將加熱的水噴在食物上，使霧化的波浪形熱水噴出，各個方向無死角。而且溫度均勻，加熱和冷卻速度快，能全面、快速、穩定地對鍋內食物進行加熱。有效鍋是蒸汽滅菌的兩倍。

　　(3)熱水循環

　　這種方法就是熱水浸泡，在鍋中加入適量的水，這種方式的效果也很好，熱量分布比較均勻。優點：粽子蒸煮鍋使用壽命長，溫度容易控制，液體物料沸騰時間短，面積大，熱效率高。

粽子蒸煮鍋的特點：