全新模式多用殺菌釜是怎樣煉成的
發布時間：
2021-04-18
憑借對工藝標準顯然大于金屬桶的充稀有氣體鋁箔包裝袋包裝新產品的滅菌工藝的解析(由于充稀有氣體鋁箔包裝袋在滅菌操作過程中對壓差、環境溫度的改變非常敏銳)及滅菌設備的型號選擇，淺述了四類結構形式殺菌釜(水蒸汽式、側噴淋式、上噴淋式、水浴式)的好處與缺陷，并且詳細說明了1種兼具專利的新型結構形式的多種用途殺菌釜——還可以覆蓋原有各項殺菌釜(除回轉外)的任何功能性，并且又規避了原有各項殺菌釜的瑕疵之處，對食品公司滅菌工藝高 效率和收益的增強將發揮巨大的功效。
新的結構是多用途殺菌器。
通過本文第一部分的分析，我們弄清了各種類型的結構殺菌器的優勢和不足，我們如何集中上述常用四種殺菌器的優勢并克服各種不足?以下介紹的“全新模式多用殺菌釜”可以很好地解決這些問題，其主要結構圖所示。
使用新模式殺菌器重要的一點是所有循環水都被限制在每一層籠子中，并且籠子中的水位根據設計要求略低于籠子的高度。循環水從頂層的籠子中噴入，在籠子中形成一定高度的水位后，通過籠子底部的開孔泄漏到底層的籠子中，直到循環水通過每層籠子后，它將掉落到滅菌罐的底部，從而完成被殺菌產品的傳熱和滅菌過程。
在新模型中，殺菌器中使用了以下技術關鍵點。
首先，籠子籃子只有一個小孔在底部漏水。
其次，在殺菌過程中，每個籠子中的水位在循環水流動過程中保持一定的動態高度，水位的高度應高于被殺菌產品在籠子中的放置高度，以使被殺菌產品浸泡在水中以獲得很好的熱傳遞效果。
第三，殺菌罐底部的水位應自動保持在底部底部的底部。
新模式使用殺菌器的優勢。
每種殺菌產品都接觸到循環水，沒有溫度死角。由于循環水從上到下按自由落體的速度流經每層籠子，因此每個被殺菌產品幾乎沒有溫度盲點，這與現有的側噴灑或上噴灑滅菌器相似。此外，顯然，側噴灑或上噴灑的循環水在流經產品時只是快速流過而沒有停留，從而導致產品的底部或部分側面無法接觸到循環水，并且新模式使用殺菌器可以使循環水停留在籠子里并形成一定高度的水位，從而導致被殺菌的產品浸泡在水中。這是其突出的一點。
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