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高溫殺菌鍋分類有什么

發布時間：

2022-03-30

今天高溫殺菌鍋廠家給大家分享一下高溫殺菌鍋的分類有哪些。

高溫殺菌鍋有四種控制方法:

1.手動控制型:所有閥門和泵均為手動控制，包括加水、加熱、保溫和冷卻。

2.電動半自動控制型:壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器(pt100)和進口溫控器(精度1℃)控制，冷卻過程手動操作。

3.電腦半自動控制型:采用PLC和文字顯示器對采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可存儲滅菌過程，控制精度高，溫度控制在0.3℃。

4.電腦自動控制型:所有過程由PLC和觸摸屏控制，可存儲滅菌過程。操作人員只需按下啟動按鈕，滅菌后會自動報警。溫度控制精度可達0.1℃。

高溫殺菌鍋有三種消毒方法:

1.熱水循環殺菌:殺菌時鍋內食物全部浸泡在熱水中，這樣的方式熱量分布比較均勻。

2.蒸汽殺菌:不用往鍋里加水，直接用蒸汽加熱食物。因為滅菌時鍋內空氣中有冷點，這樣的方式熱量分布不是很均勻。

3.噴水殺菌:這種方法使用噴嘴或噴水管將熱水噴在食物上。在殺菌過程中，安裝在高溫殺菌鍋兩側或頂部的噴頭將波浪形熱水以霧狀噴向食品表面，溫度均勻無死角，加熱冷卻速度快，能對鍋內產品進行徹底、快速、穩定的殺菌，特別適用于軟包裝食品的殺菌。

高溫殺菌鍋有六種類型的儲罐結構:

1.單罐消毒器

2.雙層消毒器

3.雙鍋并聯消毒器

4.立式消毒器

5.電蒸汽消毒器

6.旋轉式消毒器

高溫殺菌鍋的材料有三種:

1.全不銹鋼

2.半鋼

3.碳鋼

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